“一间房茶庄”创立于2013年9月1日，原址在上海浦东新区浦明路南码头19号楼，后于2017年6月因上海市实施黄浦江两岸贯通工程而搬迁至现址：浦东新区世博大道2200与77号楼。
“一间房”的全称是上海市一间房茶庄有限公司，“壹间房”商标已经国家工商总局批准为注册商标，为上海市餐饮行业的知名品牌。创办此企业的初衷是为解决部份人群的商务宴请私人订制需求。所以“壹间房”品牌下的所有餐厅都只有不超过3个房间的接待量，目的是少而精，认认真真、精益求精、精心准备，为每一档有需求的客人提供个性化的有针对性的相当于量身订制式的服务。
“追求卓越，工匠精神”是企业的精神，也是一切工作的出发点和追求目标。
“壹间房”现在在上海地区自营店有三家：分别为“一间房家宴”（每天只接一桌，主营江鲜河鲜）、“一间房朴院”（每天最多接待两桌、主营土菜）以及“一间房茶庄”（每天不超过四桌、主营有机蔬菜火锅），只做餐饮，作为餐饮的配套：每个店都设有书法区、功夫茶区、棋牌室、沙发休息区、及陪同人员用餐区。随着企业的发展，今年以来，公司与有关单位合作，通过输出管理和品牌，并以实际出资的方式，2017年10月在宝山新开了保集朴院（2600平方，详见该店说明）及正在筹建富椿佘山一间房，相关介绍详见该两家门店的有关介绍。2018年，公司还将在陆家嘴再开一家独具特色的个性化餐厅。
我们一直秉承为“精益求精、精心准备”、“追求卓越、工匠精神”以及“为客户创造价值”、“为来宾提供方便”的价值观做好我们的每一件工作，甚至我们认为我们开的不是餐厅，而是一个为重要来宾提供的一个人际交往的支点、一个精神和文化交流的平台和道场。
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